Experiencia Pazo de Vilaboa - A Coruña

Ronqueo de Atún ROXO en Pazo de Vilaboa 📍

El próximo viernes 8 de mayo llevamos la experiencia ROXO a un enclave único como es el Pazo de Vilaboa, con un evento muy especial: el despiece en directo de un atún rojo de más de 200 kg.

La experiencia comenzará con el ronqueo a cargo de un maestro ronqueador, donde podremos ver de cerca cada corte y entender el valor de una pieza de este nivel.

A continuación, pasaremos a una degustación completa con elaboraciones que recorren todo el producto:
macerados, braseados, ahumados, horneados y cocciones lentas.

Todo ello acompañado de un maridaje seleccionado para elevar cada bocado y convertir la experiencia en algo realmente único.

Una oportunidad para descubrir el atún rojo desde una perspectiva diferente, en un entorno emblemático.

Una experiencia para ver, sentir y degustar.

📅 Fecha: Viernes 8 de mayo
📍 Lugar: Pazo de Vilaboa
🎟️ Plazas limitadas